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5月9日，兰州外语职业学院召开食堂5月份工作月调度会议，总务处、民基置业相关管理人员及各食堂档口负责人参会。会议围绕食品安全、菜品供应、服务质量、校园食堂运营管理等重点工作，复盘前期成效、查摆问题短板，统筹部署下一阶段食堂保障重点任务。
会上，总务处及民基置业管理人员通报了近期食堂日常运营、食材采购验收、环境卫生消杀、成本管控、师生就餐反馈等相关工作开展情况，梳理日常检查中发现的问题，针对食材新鲜度、菜品口味优化、就餐环境提升、从业人员规范管理、食品安全操作等方面，与各档口负责人进行深入沟通交流。各食堂档口负责人依次汇报近期经营服务情况、存在难点及整改提升计划，现场交流经验、明确改进方向。
会议强调，高校食堂是保障师生日常就餐、维护校园稳定的关键阵地，食品安全与服务质量事关全体师生切身利益，责任重大、不容松懈。各相关方要牢固树立安全第一、师生至上、提质增效的工作理念，切实扛起主体责任：一要严守食品安全红线，严格落实食材索证索票、进货查验、生熟分开、餐具消杀、后厨卫生等全流程管控，常态化开展自查自纠，坚决防范食品安全风险；二要优化菜品供给与营养搭配，结合师生就餐需求，丰富菜品品类、严控菜品价格、提升口味品质，保障营养均衡、价格亲民；三要规范从业人员服务行为，严格落实持证上岗、着装规范、文明服务要求，提升师生就餐体验；四要强化联动监督检查，总务处联合民基置业加大日常巡检、不定期抽查力度，对发现问题立行立改、闭环整改，持续规范食堂运营管理。
下一步，学院将以此次调度会为契机，紧盯问题整改，细化管理举措，持续提升食堂服务保障能力和管理水平，全力为全校师生提供安全、卫生、优质、暖心的就餐服务，为平安和谐校园建设筑牢后勤保障根基。
文/总务处 图/总务处
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